Japansko brusno kamenje je poznato po svojim efikasnim kvalitetima, ne samo za Japanska sečiva nego i za svoje zapadnjačke ekvivalente.
Male čestice koje vrše sečenje su labavo vezane zajedno u kamenu, tako da tokom oštrenja brusnim kamenom, površinske čestice se brzo ispiraju, omogućujući novim, oštrim česticama da počnu obrađivati sečivo.