Fabricat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon: acest lucru conferă lamei o rezistență îmbunătățită la tensionare, păstrarea tăișului și rezistență generală la uzură.
Lama extrem de ascuțită și îngustă: lama curbată a acestui cuțit face ca separarea cărnii de os să se facă foarte simplu.
Design ergonomic al mânerului: aceste cuțite au un design ergonomic al mânerului, care le face foarte ușor și confortabil de folosit.